艺术过界:建筑师设计的高端蛋糕

跨界的艺术为何总是更惊艳？

这里说的是Dinara Kasko，一个原本主攻建筑和家具几何的乌克兰建筑师，半路转行当了蛋糕师，并荣登2017年圣米格尔富豪榜（ San Miguel Rich List），这个富豪榜致力于挖掘世界各地“不一样”的富豪。

Dinara Kasko的特殊之处在于，她是一个能完美结合建筑设计和蛋糕设计的跨界烘焙大师。

受以往建筑事业的启发，Dinara使用3D模型技术制作出了许多造型独特的几何硅胶模具，这一次，她的建筑设计不再使用钢筋水泥，而是酥皮、明胶和巧克力。

接下来，赤小椒带大家一起参观：如何用最复杂的方法做一款最走心的蛋糕。

算法模型蛋糕

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利用图形化的算法编辑器Grasshopper制作出蛋糕的外形模具，最终用81块独立的小蛋糕组成一个完整的“建筑群”。受金字塔建筑群的灵感启发，每个小蛋糕的倾斜度和顶部形状都不一样。

这是一个很冒险的设计，但蛋糕在新品发布会现场受到了热烈的追捧。外层包裹粉红巧克力和酥皮，并添加果酱糖渍增加风味。

立体樱桃蛋糕

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Dinara擅于在蛋糕设计中整合各种资源和元素。这一次，她利用3D模型软件，模拟樱桃在密闭模型当中相互碰撞的状态，试图以此确定蛋糕的外形。

在无数次模拟实验之后，终于定下蛋糕的外部造型。这还没完，定型之后Dinara还对每个小樱桃球的位置进行手工微调，保证每个樱桃都可以更轻易地与整个蛋糕分离且不会破坏整个蛋糕的美感。

实质上这是一个巧克力海绵蛋糕，酥脆的外皮，柔软的内心，依旧有酸甜果酱加持！

巧克力砖块蛋糕

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这款蛋糕专为美食杂志《SoGood》设计，依旧是酥脆的外壳，内部主要是奶酪及慕斯。

我们不难发现，这个乌克兰美女建筑师几乎为每个蛋糕都定制了一个模具。

为了让更多的人享受制作这种几何蛋糕的快乐，Dinara将这些硅胶模具放在她的个人品牌网站售卖并且分享每款蛋糕的食谱：

https://www.dinarakasko.com/shop/（国外网站，赤小椒只能帮你到这啦）

在Dinara的世界，没有什么是不可能的。建筑背景培养出她的好品味，与其他甜点师柔美的风格不同。她的甜点造型利落简单、棱角分明，凸显着她坚毅、严谨的个性。

在Dinara看来，美丽的蛋糕就像美丽的建筑需要耐心精致的设计过程，设计时同样需要考虑到体量、形式、比例、色彩、质感等众多因素。

当所有因素适当地整合到一起时，才能产生接近完美的作品。

与其说Dinara在制作蛋糕，不如说她是在打造建筑的艺术。用她的话说就是：“我有太多没有实现的创意，每个我都想去体验和经历，并且我不想去模仿别人，而是创造新的事物。”Dinara做到了。

但问题是，这么美的蛋糕，你舍得下口吗？

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