工厂参观,精益求精令人印象深刻
热烈的欢迎仪式激发了大家的好奇心,迫不及待地想对欧喜河南工厂一探究竟!
参观的第一站,媒体乘坐大巴观看了厂区各个角落。让微编印象最深刻的是,在进料和出成品的位置,通过充气气囊,保证运送原料/成品的冷藏车能够和生产车间无缝链接,杜绝在卸料和装货的过程中可能发生的污染状况。
下图这一排“入口”就是出成品的位置啦~绝对无缝链接,妥妥的。
欧喜河南工厂的负责人介绍道,这家工厂是中国国内第一个获得LEED认证的肉类加工厂。突出的节能环保设计包括热回收技术、热泵技术、高压直接供电系统、在线能源监控和管理、高效节能电机的广泛引用等不胜枚举。
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随后,媒体朋友们在工作人员的指导下,换上了特制的工作服和胶皮靴,同时手机、钥匙、手表、耳环、戒指等随身物品必须上交统一管理,然后通过了严格的消毒程序,最终才被允许进入生产车间。这一套仔细而又繁琐的卫生消毒流程,不亚于进入手术室。
基于欧喜集团有关食品安全和质量控管政策的规定,拍摄和摄影设备一律不允许进入生产车间。所以抱歉,后面的过程就木有办法用影像的方式向大家呈现啦!微编口述,大家充分发挥想象力哈!生产脆香鸡块的生食车间的温度严格控制在摄氏10度,墙壁全部是能够有效防止细菌滋生的不锈钢墙体,地面则是同样防菌环保抗气味的巴斯夫地面。
更值得称赞的则是,为了确保食品安全和质量控管政策的有效执行,不仅每一个角落都实现了无死角的监控,且每一道工序都有完整的实时影像和数据记录,最大程度保证了生产食品的安全性。
专门为媒体参观而启动的生产流水线上的具体工序包括绞肉、成形、裹浆、裹粉等。大家看着平时在快餐店里十分熟悉的脆香鸡块的生产流程,就这样摆在自己的面前,不由得啧啧称奇!
参观工厂的最后一项,也是大家最期待的就是品鉴新鲜出炉的脆香鸡块啦!色泽金黄、口感轻脆、肉感十足、咸度适中,细嚼慢品有淡淡的黑胡椒和芹菜的味道。一块完美的脆香鸡块,就是这样,满足!
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