春天剜菜指南,田野里那些最可口的草儿 豫记
骆淑景 | 文
小时候，正割“资本主义尾巴”，但养兔、养猪却没有人管。然而养猪，得喂一年才有收入。
养兔就不同了。平均两个月剪一次兔毛，拿到土产公司换几块钱，最多时卖过二十多块，解决家里的点灯用油、吃盐、学生作业本等问题。于是家家都养兔子，我家最多时养过20多只。
这样放学后，我的第一件事就是提上篮子去割草。
割草，我们不叫“割”，也不叫“剜”，我们叫“拽”，就是用手。事实上，草旺盛的时候，用镰刀是割，草才露个尖尖芽时，拿着铲刀应该叫剜才对，但我们一律叫拽。
面条菜
麦田里最多的是面条菜、麦秸籽、羊蹄甲，还有一种“米米蒿”。面条菜和麦秸籽长得象，只是一瘦一胖罢了。
城里来的孩子老分不清，而我们，一眼就知道哪是面条菜哪是麦秸籽。面条菜可以“下锅”，煮面条或者熬糁子汤时，锅里放一些，饭就好吃很多。
菜地里长得最多的是荠荠菜，还有蚂蚱菜，学名叫马齿苋。荠荠菜用滚水烫了，和鸡蛋炒了，包菜饺子，再没有恁好吃了。蚂蚱菜蒸馍，虚虚的，可好吃了，还治痢疾。
还有一种草叫“喜虫蛋”，长一窝窝，很好拽。夏初就结籽，用手挤它的籽，叭叭响很好听。
春风一吹，草儿们都闻风而出。这时麦苗还未起身，不怕踏踩，伙伴们就仨一群俩一伙地到麦田里拽草。等到麦子起身了，“米米蒿”也长高了，夹在麦苗间拼命吸营养。
米米蒿
这时就得专门拔了。脚踩在麦拢间，一根一根地拽。这时没有被锄掉的面条菜、麦秸籽也长高了，结籽了，夹在麦苗间。大人们忙着拔草，我们是一边拽一边还剥开面条菜的籽吃。
“米米蒿”嫩时可以焯焯当菜吃，但后味有些苦，不能多吃。
麦田里还长一种叫“刺芥”的草，学名叫“野蓟”，分大野蓟、小野蓟。田里长的是小野蓟，有凉血止流鼻血之功用。
山坡边、崖头上长的有芦芦葱、叶叶菜，还有一种浆婆婆，汁儿多叶儿旺，兔子很爱吃。叶叶菜一边拽，一边还掐着它的嫩叶吃。
而芦芦葱，好象就是为小孩子长的。叶儿象葱，没几根，主要是吃它的花果。花还是骨朵时最好吃。不知从哪儿传的顺口溜，一边吃还一边念“芦芦葱，上北京，北京城是好收成”。
白蒿
坡上还长一种草，叫掐不齐。我试了很多次，用指甲掐，还真掐不齐。兔子也很爱吃。还有羊奶头，秧蔓长得很长，结的果象羊的奶头，很好吃。
还有白蒿，春天最早露头的草，可以蒸菜吃，药用叫茵陈，治肝炎。我们一边拽，一边念着大人说的“正月茵陈二月蒿，五月割了当柴烧”。还有一种叫“毛狗秧”的草，蒸蒸菜比洋槐花、桐花都好吃。
我家崖上那块地里，长有很多毛狗秧，从春到秋，锄了一茬又一茬，还有很多。我就经常拽了让大人给蒸蒸菜。
春末夏初的田里，多长灰条菜、人仙苗子，这两样都是常吃的野菜。焯焯调凉菜，用蒜汁浇了，非常好吃。现在到饭店里，要一盘灰条菜，最少要你八块呢。
地楞堰边长的最多的是节节草、狗尾巴草，还有一种草我们叫“咕蛹毛子”，长出来的穗子蹭到人脸上痒痒的，可以编小狗、小兔，给小孩子耍。学名叫什么，不知道。这些草嫩时，兔子都吃。
蒲公英
还有一种秃子花，花儿很妖冶，但不知听谁说，秃子花不能拽，拽了会变成秃子。我们见了就远远躲开，从来不碰它。
还有打碗花，说是拽了容易打破碗，兔子也爱吃。但从来没有因拽了打碗花而打破碗的，看来它们没有必然联系。
黄黄苗，就是蒲公英，多长在山坡上、路边，牛踩人踏的，才长得旺盛。蒲公英主要是药用，清热败毒。谁身上长了疖子、痈，或者得了红眼病，拽了熬熬喝，很管用的。还有治妇女奶涨，奶聚住了流不出来憋得生疼时，拽了黄黄苗揉揉敷上，同时喝汁，效果也很好。
那时我们常拽黄黄苗，晒干了卖钱。三毛钱一斤，药材公司收。有一次书店来了一本书，2.85元一本。我想，我要拽多少黄黄苗晒干才能卖两块八毛五啊，想着很绝望。
路边还长枸杞子，枝儿叶儿喂兔子，果儿红时摘下来泡茶喝。路边背荫处、石头下面，还长酸不溜，掐了叶子吃，啊，酸得打牙，越酸越吃。
酸酸草
还有一种草大腿，根长得象鸡的大腿，也不甜也不酸，涩涩的。我们用镰刀剜了吃。还有瓦松，也能吃。
我们整天拽草，也整天吃草，把嘴吃得乌绿。大人见我们这样吃嘴，就骂：“你们是猪？你们是兔子？啥都吃？除了屎不吃！”我们也不恼，我们就是猪，我们就是兔子，它们吃的我们都吃。
房前屋后，多长磨盘盘根，只要有一棵，很快就能引一大片。学名不知叫什么，说是大补。哥哥那时身体弱，夜里盗汗，母亲就用磨盘盘根和公鸡炖了让他吃。
还有岗岗芦，根白生生的，一截一截，也能生吃。还有洋姜。这两样植物现在很少见了。但磨盘盘根还在，夏天回去，看见门前好大一片。小时候感觉稀罕的东西，现在都没用了，一任它疯长，陪伴着荒村老屋。
水芹菜
至于水边的草，那就更丰富了。
猪耳朵叶，肥大肥大的，割一会儿就满筐了。薄荷、水芹菜，兔子是不吃的。但薄荷是药，谁头晕眼花了，揪一片在手心里揉揉，贴在太阳穴或脑门上，立马清醒许多。
水芹菜能吃，投浆水菜最好。有时候拽一大堆拿回家，淘洗后让母亲投到浆水缸里，两天后捞出来，调些盐、小磨香油，就糁子饭，好好吃的。水边还长马莲，折一片马莲叶，编一个草戒指戴上，有时编许多，十个手指都戴。
车前子是少不了的，我们土话叫“车里苗子”，也是一种药，利尿。五月端午采，药性最好。还有一种夏枯草，一到夏天就枯了。
还有一种草，开黄花，夏末秋初，开一河滩，娇艳而伤感。后来我查了下，它叫旋复花。那一年母亲得了肾盂肾炎，医生建议用旋复花煮黑豆吃，效果也不错。
车前草
我们小孩子拽草，有一半时间在玩。提着箩筐，坐在水边河畔或半山坡上，尽情地玩。
眼看太阳快落山了，才慌急失忙去割草，然后虚虚拢拢弄半筐回家了。这时兔子已经饿得在笼子里乱跳，把木头笼子咬得咯吱咯吱。
大人一见就会骂：“死到哪儿去了，看兔子都饿成啥了！”由于整天拽草，右手大拇指、食指、中指，都是绿的，洗不下，就到河边涩巴石头上呲。那时经常想，什么时候不用拽草该多美！
乡野里一年四季都有草。春天春风一吹，小草儿就露头了，我们就拿着镰头开始剜，夏秋季节不用说是草最茂盛的时候，就是冬天，背风向阳的地方，也有草可拽。
除非到了大雪封山，这时就用秋天储存下来的洋槐树叶、大豆杆叶、红薯秧子喂兔子。熬过一个冬天，兔子都瘦得能撂过墙了，只有青草才能让它们吃饱、上膘、增肥。
小蓟
乡村里的草，除了喂兔喂猪外，还有很多用途。一是积肥。
不是有一句歌唱道：“我是公社小社员哪，手拿小镰刀啊身背小竹篮哪，放学以后去劳动，割草积肥拾麦穗”吗？一到夏天，草长得最旺盛时，我们就割草，交给生产队论斤记工分。那时候很少有化肥，庄稼全靠农家肥，农家肥不够，就人工积肥。
积肥割的草，主要是艾蒿、黄蒿、青蒿这一类杆粗耐实的草。田埂路边半坡上，近处的草都被割光了，得到远处去割。沿着沟渠子割一堆一堆的，到午饭时，往回背。捆一捆子背上，个子小，只见草捆不见人。有的人家用架子车拉，就是最先进的了。
二是当柴烧。那时不但缺吃少穿，还缺柴烧。冬闲时，男人要到二、三十里外去拾柴禾。
拾柴禾也是割些黄麦杠子、白草毛子，还有一种“别别豆”。“别别豆”晒干了，添进灶膛里，会发出“咯咯、叭叭”的响声，很好听，这也是它名字的来历吧。
艾蒿
村里常有女人骂自己男人懒，就说“你不给我拾柴禾，我做饭没啥烧，把你的腿剁剁烧了？”可见柴禾之欠缺。
小孩子除了帮家里拾麦秸、麦茬、玉谷杆、棉花柴、豆杆外，还要割草当柴烧。晴天割些草，晒干了，储备着，等雨天没啥烧了再用。
乡野的草，还有一个最大的用处就是药用。放学后，我们还刨远志、黄芩、柴胡、血参、地丁，还有地骨皮，就是枸杞子的根剥下来的皮，只要土产公司收的，我们都刨了拿去卖。
有一阵子电影上演《春苗》、《红雨》，令我十分羡慕，也幻想当一名赤脚医生，就整天翻开一本《农村医生手册》，看上面的中草药。
什么科什么属什么目不重要，重要的是看它能治什么病。比如门前长的一种开白花的草叫益母草，可以治妇女月经不调，痛经啦，山上长的翻白草，可以治小孩肚子疼啦。
曼陀罗
还有一种草叫洋金花，喜阴，房前屋后都有，叶子乌绿而肥大，开喇叭状白花，结很大的刺疙瘩果。又名“蔓陀罗花”，我是从鲁迅的书里知道这名的。听起来挺浪漫，但气味很难闻，毒性很大。
有一次女伴淑玲说她偏头疼，我就建议她把蔓陀罗叶子焙干揉碎喝。我让她吃一片，谁知她一下子吃了三片。偏头疼倒是治住了，但却中毒了，呕吐、浑身抽搐，把大人吓得不轻。最后送到大队卫生所输液，才好了。
搬着书本，我还采了许多中草药，薄荷、车前子、旋复花、益母草、夏枯草，还有白花舌草等，在门前晒，最后经雨淋发霉都扔了。
现在回到村子，看到满山遍野可爱的青草们，常有一种扑上去拥吻它的冲动。忍不住想去拽，但一想拽那些有什么用？一种失落感袭来，惶惶然。
（图片来源于网络）
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