“妇”唱“夫”随,为了她的烘焙梦,一掷千金买茶园,他们再次证明,爱能成就梦想
烘焙地球村采访的 第 6 位 有故事的烘焙人
当我们激动地相识，热烈地相爱，
冷静地走入婚姻殿堂，
在漫长的哺乳期之后，
生活趋于平静······
唯有爱和梦想能燃起生命之火！
今天我们要为大家介绍两位主人公，他们是一对夫妻，一个是资深烘焙爱好者周倩怡（Cindy），一个是烘焙茶商霍志坚。如果Cindy不是霍先生的夫人，那他也不是烘焙茶商，这其中的关系十分微妙，要慢慢说来！
在Cindy和霍先生的生活里，永远离不开孩子和对方！
霍先生说：
原来戴了戒指的手是如此之重
若似月轮终皎洁，不辞冰雪为卿热！
你们是我的领导啊！
每次的远行都是为了让你们以后过的更好
情人节，当然陪最重要的人~
Cindy说：
做霍老板的小跟班···
他们互相相爱，互相妥协，互相为了更好的生活心甘情愿付出和牺牲······
2013年，为了一个新的生命，Cindy成为了一名家庭主妇，专心等待新生命的降临！这是她给霍先生的礼物，也是给自己的礼物。
在Cindy成为家庭主妇之前，她曾经营着一家不大的小店，里面有饼干，小蛋糕，面包和饮料。在这里，不大，却温暖了她的青春。她每天高兴地迎来第一位客人，虽然疲惫，但是微笑结束一天的忙碌。
墙上贴满了客人的祝福和小秘密
Cindy 出品
所以在家里，Cindy依旧是闲不住，开始鼓捣起来。
深夜霍先生回家，都能吃到Cindy充满“爱”的烘焙！霍先生知道，Cindy是真喜欢烘焙，不是玩一玩。她总是深更半夜还在和那些面粉较劲，和奶油较真。
Cindy朋友圈有这么一段文字：
生活再忙也要为自己腾点时间去做自己喜欢的事，女人有了家庭和孩子，不等于没有了自己。
这段话，虽然出现在了Cindy的朋友圈，却是霍先生在她睡着的时候用她的手机发的。正如霍先生最想对她说的“感谢你给了我家庭和孩子，但这不会是你的负担，你依旧可以做任何你喜欢的事”
霍先生不是说说而已，而是用行动支持！
Cindy曾拉着霍先生一起品各国红茶，他知道Cindy最爱好的是红茶烘焙，Cindy曾因为小岛老师的红茶戚风在家里激动地鼓捣了许久。霍先生看到她不断不断的买国内外的红茶做试验，做产品，半夜还在厨房折腾，却始终没有特别满意的红茶产品。
他就借口出差，跑了一趟世界最大产茶国之一斯里兰卡，这里出产全世界有名的锡兰红茶。
“如果你找不到合适的红茶，我去给你找！”
霍先生一个人跑到斯里兰卡红茶最著名的产区，和茶农沟通，去试茶，找到当地一款品质最好的红茶，带回国内。当这小小的茶包放到手里的时候，Cindy感受到千斤般的情谊。有一种爱是“我把他的梦想当成我的，他如果想要留住星星，我想我会为他守住黑夜”。
他们就在互相为对方做这么一件事。
有了霍先生郑重其事的支持，Cindy的干劲十足，对霍先生带回来的红茶测试研究，各种浓度去测试做产品，但是最终仍旧不理想，找不到红茶最突出的味道，她开始怀疑，难道红茶真的不适合做烘焙吗？
霍先生不打扰她思考，不去干涉她的想法。只有在她向他求助的时候，会继续鼓励她。有一天，一箱水蜜桃引起了Cindy的注意，闻着水蜜桃的香气，她小身板不知不觉能吃下一整个大桃子。
对！是气味！
红茶因为在发酵过程中把鞣酸凝固了，所以不像绿茶那么涩，是制作烘焙产品最好的材料，但是气味就远远不如绿茶来的浓烈,所以红茶又在烘焙中落了下风。
Cindy将想法告诉霍先生的时候，霍先生说，好，我去想办法！
没多久，霍先生放下国内的事情，又去了趟斯里兰卡。他将想法告诉茶农的技术人员，他知道他们一定可以做到，因为斯里兰卡有三样东西很出名，红茶，香料和宝石。他们一定可以把能让人感到幸福的味道加到红茶上！
刚开始出于有意思有挑战性，茶农的技术人员还是非常热情，但是到了后期，他们开始对挑剔的霍先生非常抗拒。一而再再而三的调试，让他们失去了耐心。
霍先生表示在斯里兰卡无时无刻都在试茶
霍先生稍作思考，事情不能在临门一脚就放弃，也不能让Cindy空欢喜，筹集资金掷重金买下了斯里兰卡Nuwara Eliya 一座在高山上的茶园，茶园占地面积足足有150亩。茶园位于海拔1500多米，完美的环境和适宜的高度让这一块茶园的出品一直是高品质的代表。
茶园
霍先生赋予这红茶的意义，他知道，他要做的不仅仅是茶，是烘焙用茶，专门提供给Cindy做烘焙的茶，专门服务烘焙的茶。
这期间是数不清的试茶，试茶，试茶，有时候一试就是几十种，颜色相似的茶水排成一列放在面前，这光喝茶都能把人喝吐，吐出来的全是黄噗噗的茶水。
试茶
最终为了口感，他们确定放弃了一般高品质的茶叶选取一个芽孢两片叶子的方法，而是选择将采茶的标准定为一个芽孢和刚舒展开来的那一片叶子，虽然极大程度减少了产量，但是品质上在原有的高品质上又一次得到了提升。
茶农们手上拿着的那根白色的管子，其实就是采茶的标准，把管子放在茶树上，高过管子的那部分就是"一枪一旗"。
另一面为了香气，斯里兰卡的技术人员从自然植物中萃取天然的植物果香融入到茶中，要找到一个刚刚好合适点就像是在测试一把密码锁，一点点地去破解，一个个去试，没有捷径。这个香气不仅仅是要在茶叶中体现出来，也要在烘焙中，在产品中体现的淋漓尽致。它香气是要能经受住二次重塑的考验，绝不仅仅只是开包一瞬间的香气。
最后霍先生问过Cindy一些关于红茶烘焙的意见，针对Cindy的意见，在生产过程中，让机器将茶叶切割成红茶末。这样做的好处，第一可以更好的散发红茶的茶香，第二使用在烘焙产品前不用再去二次碾碎，可以直接使用，不讲究细腻的产品中可以不过滤，直接融合在产品中，当咬到茶叶的一瞬间，仿佛能感受到一整片茶园的芳香就要从嘴巴里溢出来了。
生产车间直接研磨
技术人员因为这个中国人很头疼，严格按照霍先生的意思，最终产品出来的时候，让所有人都眼前一亮。
当Cindy第一次看到这款红茶的时候，打开茶袋扑鼻而来的水蜜桃芳香让她十分欢喜。她第一时间投入制作，从简单的奶冻，到戚风，浮云卷，泡芙，马卡龙，每一个的产品，无论从制作的整体体验到最终的成果，她都沉醉在这样甜蜜的味道中。
让Cindy最意外的是，这款红茶只是在气味上进行了增加，让制作过程和成品都充满水蜜桃的香气，而在口感上没有任何影响。高品质的斯里兰卡的红茶品质，加上独特的味道，让这款红茶具有不一样的意义。
因为它完全规避了红茶的气味淡不突出的弱势，又充分表现出红茶独特的清香，属于真正意义上为烘焙而生的一款产品。
他们叫它“魅兰”，寓意为魅力的斯里兰卡，不仅仅是美丽的斯里兰卡，也包含了他们对烘焙所有的梦！
Cindy认为抹茶有抹茶独特的风味，伯爵茶有伯爵茶独特的风味，在茶文化的不断冲击，口味的融合势必给烘焙带来无限的可能性！
就从目前市场而言，已经有琳琅满目品种繁多的红茶产品，涉及到烘焙领域的方方面面。但对于市面上普通的红茶而言，想要经过烘焙这样二次重塑仍旧保留风味却很难，所以红茶烘焙产品一直深受喜爱，却难以推广。
网络上有众多红茶烘焙产品
希望有魅兰红茶这么一款专门为烘焙而生的红茶是Cindy一个小小烘焙人愿望，但突然这么一款红茶是真正意义上为她而生的时候，她突然觉得自己肩负大任。
她开始开班教学，寻找身边更多的朋友用魅兰红茶制作烘焙产品。
她想要将红茶也经营成一个烘焙常用原料，抹茶以其独特的口感让无数人为之疯狂，日本作为抹茶最大的出产国，拥有最完整的生产线还有旅行社专门开通了抹茶线路，不仅是为了一探抹茶的工艺，也是传承茶艺文化。
但是另外一方面，作为茶艺文化之一的红茶，它的风味独特，口感细腻，广泛应用在烘焙产品中，一定是不可多得的产品。光是细嚼“红茶”两个字，仿佛都能生出一番清香的味道，所以红茶为什么就不能做烘焙呢？更何况，现在有了魅兰！
Cindy心甘情愿为了霍先生放弃烘焙梦想，但是霍先生又重拾了她的梦想！
霍先生说：
“两个人在一起，一定是互相都给出去了很多的温柔，她支持你的事业，爱你超过爱自己。所以眼下的你也愿意把你能给她的支持和爱都悉数交出，我从来不觉得爱是需要走到势均力敌的地步方可不失去对方，我们的改变不是为了迎合不是为了讨好，而只是因为那些爱的当下我愿意偏爱他，把他的梦想当作我的。”
真正的爱是共同陪伴，真正的爱是能够成就梦想！
而梦想因为有爱，而弥足珍贵！
Cindy 倾情制作红茶奶冻
▼
欢迎扫描二维码
随时关注魅兰红茶动态
点击 【阅读原文】即可参与购买魅兰红茶，魅兰红茶正在众筹阶段，将以最优惠的价格给到大家试用。新原料，新产品，新理念！↙
