咖喱面戒子

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楼主 2021-10-11 14:53:25
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有人在公众平台和私信都问我之前红糖的推荐,红糖,面戒子,后面更新菜谱里会用到的酱油肉,笋干,薏米这类都来自值得信赖的店铺 “南食召”,可直接搜索万能的淘宝,因为夏季实在太乏,除工作及外出聚会,很少特地买菜,就和朋友开玩笑说,几家淘宝店能养活一群宅宅。

抱歉,最近一直拖拖拉拉的。这次更新你们也等好久。

天气热也时常做一些简单的食物吃,恢复更新一部分上月去南京时候做的食物和一些夏日日常。

咖喱面戒子是夏季比较适合的面食,因为软食好消化,也因为咖喱可以让胃口变的更好。

材料

胡萝卜 一根

土豆 200g

洋葱 150g

猪肉片 100g

蘑菇 100g(没有可不加)

咖喱块 三小块

青菜 适量


制作步骤

1、因为是用来配面的咖喱,并不建议把咖喱做的特别浓,稀稀的刚刚好。

2、猪肉切片,加入葱姜及料酒,再加入约1g的盐拌匀腌制入味,静置十分钟左右。

3、将土豆、洋葱、蘑菇、胡萝卜都切成薄片,平时做炖咖喱是切成块状,因为炖面浇头,怎么顺手怎么来,所以切成薄片效率更高。

4、炒锅内加入10ml油,大火将洋葱置入锅中翻炒,随后加入肉片翻炒至变色,接着加入胡萝卜、蘑菇、土豆一起炒匀。事先准备一壶开水,此时加入1.5升开水,和咖喱块,转小火,炖大约20分钟左右,加入少许盐调味。

5、咖喱炖好后,煮面戒子,面戒子是挂纱面时留在晾干上的那部分,因为纱面本身具有咸味,所以一定要焯水去咸味。锅子里加入大量水,水沸后加入面戒子,煮一分半至两分钟后,捞起面戒子,冲凉水,沥干水分,拌入少许的食用油放入碗中备用。

6、煮面用的水里,下青菜汆烫熟捞起备用。另取一个平底锅,加入少许油,煎荷包蛋至两面金黄,加少许盐和胡椒调味,因为我比较喜欢吃流黄的,因而鸡蛋一直是这种半熟的状态。

7、煮好的咖喱浇入面戒子中,配上荷包蛋和小青菜。?



祝晚安

近期会更新自动回复词条,做一下归类,期待一下吧。

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