食过界‖自然随性田园食趣

　　当天顺着路牌指引，在南区福涌与寮后之间，由兴福公路往一旁的园林里拐进，随着沙土路面轻微的高低起伏，慢慢渐入佳境，篱笆围着不大不小的一片菜畦，田边一丛玫瑰引起了我的注意，她娇妍无比，像在此迎客一般。我想，这里的主人一定是有点别致心思的。当我见到主人，果然，一位女园主，难怪田园透着别样的精致。农庄一半是水一半是田，四周是小丘陵，一所松皮屋架于水与田之前。我和玲姐坐在近水的一边，风从水面过，穿过这个餐区的大厅，所谓风凉水冷是也。皮肤晒得黝黑的玲姐跟我讲这个农庄她是如何一手一脚开发出来的，目下成形的在当初均没有，只有荒置的土地，一心向往田园的玲姐想过一种不一样的生活，于是工厂也不开了，当起了农夫，地里种菜，山上种菠萝，养鱼、养鸡、养鸭、养鹅，很累，但她喜欢。

　　玲姐是四川人，性格豪爽直率，在她农庄的菜单里，除了主打接地气的本地菜式，还有一些她家乡的口味，比如那道凉拌鱼。鱼不是一定只有热吃吗，凉了不是会腥吗，腥了怎么办？一串问题在我头脑里掠过。随着吃得停不下筷子并要来了一碗饭，我的问题一个个解开，首先这鱼没半点腥，却清甜，所用的是鲫鱼，做法不难，把鱼蒸熟浇上特有的川式凉酱汁即可，酸咸香辣甜五味俱有，味道好得很，可能是因为这个汁，把鱼的腥味全赶走了。

　　吃过凉拌鱼，隔水蒸鸡上来了，鸡肉乌黑发亮，这不是别的鸡，正是很有名气的五黑鸡，有“中国黑宝”之谓，因之全身乌黑，内含丰富黑色素、氨基酸和黑色胶体，富于营养，而且鸡味香浓纯正，肉质富有弹性，不软不硬，口感极棒。玲姐拿回来农场放养，喂玉米、麦子和谷子，持续保持鸡的质量。

                                            海鳝炆鸡

　　再有海鳝炆鸡，不用说是适合好友聚会的角色，大镬上，随性而好。我们几个人吃不了很多东西，但玲姐这里却有很多她很自信的食物，如卤水猪手、肥肠鱼、烤全羊、螃蟹炆鸡、炆山猪肉、炆鹅、碌鹅，据说都做得不错，以后有空就来放松、吃饭，逐样尝尝玲姐的美食，当然，还有这里的山水田地，我确是喜欢这片精耕细作的田园。 

地址：南区福涌村兴福录61号天外天农庄

电话：0760-23338220